С целью реализации плана работы по профессии «Повар» в 2021/2022 учебном году, приобретению учащимися 1-го года обучения новых знаний, профессиональных компетенций 18.12.2021г. проведен мастер класс Роспись пряников айсингом.

Мастер – класс по росписи пряников при помощи белковой массы является демонстрацией педагогического опыта и успешного применения технологии в работе мастера производственного обучения – Пивнык Лидии Владимировны.

Мастер - класс проводился в 3 этапа.
На первом этапе мастер – класса обучающиеся прослушали сообщение по теме, сопровождавшееся презентацией.
На втором этапе мастер – класса обучающиеся под руководством мастера п/о изготовили айсинг в условиях кухни – лаборатории. Обучающиеся самостоятельно выполняли операции по показу мастера, опираясь на технологическую карту.
На третьем этапе мастер-класса обучающиеся расписывали различные пряничные фигурки.